烤鸭技术培训转让坐落在世界文化所在地—殷墟,“*渠”精神诞生地。中国八大古都之一的安阳市。为弘扬我们的中国传统文化,让更多的人能够品尝到风味*特的*名吃我们抓住机遇运用我们*特的**技术创造出了*的名吃。我们进行**的烤鸭技术培训,烤鸭技术转让,北京烤鸭培训,烤鸭培训技术转让等**的知识。 为了适应社会发展需要,而今鸭店的烤制操作已逾加现代化,风味更加珍美。烤鸭家族中较辉煌的要算是全聚德了,是它确立了烤鸭家族的北京形象大使地位。全聚德采取的是挂炉烤法,不给鸭子开膛。只在鸭子身上开个小洞,把内脏拿出来,然后往鸭肚子里面灌开水,然后再把小洞系上后挂在火上烤。这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软,烤出的鸭子皮很薄很脆,成了烤鸭较好吃的部分。挂炉有炉孔无炉门,以枣木、梨木等果木为燃料,用明火。果木烧制时,无烟、底火旺,燃烧时间长。鸭子入炉后,要用挑杆有规律地调换鸭子的位置,以使鸭子受热均匀,周身都能烤到。 我们靠诚信和**的品质一直在**中**,积极运用**的知识和技能陪育出较**的**人才。我们积极**希望一直**于我们的市场,一直得到大家的认可! 联系人:李经理 电话: Zhongqi